Papaya-Saft ‚Äď Inhaltsstoffe und Wissenswertes

Papayas kommen eigentlich aus Mexiko, haben aber vor einigen Jahren den Weg nach Deutschland und in die Herzen der Fruchtliebhaber gefunden. Dieses Melonenbaumgew√§chs √ľberzeugt mit einem tropisch s√ľ√üen Geschmack. Dar√ľber hinaus findet man viele Verwendungen f√ľr diese nicht nur leckere, sondern auch gesunde Frucht. Mittlerweile konnte die Papaya ihren Rang auch in der Fitnessszene als Multitalent unter den Superfoods etablieren.

Der gro√üe Vorteil der Papaya ist, dass man sie verschieden einsetzen kann. Neben dem allseits beliebten Papaya-Saft kann man sie auch in der K√ľche einsetzen. Die Kerne, welche bei diesem Melonenbaum nun wirklich zur Gen√ľge vorhanden sind, k√∂nnen entweder gemahlen untergemischt oder sogar einfach so zerkaut werden.

Diese Wunderfrucht hat jedoch auch in der Kosmetikbranche ihren Platz. Sie ist also generell ein wahres Multitalent, welches f√ľr s√§mtliche Zwecke eingesetzt werden kann. Der angenehm fruchtig-milde Geschmack ist hierbei nur ein kleiner Bonus.

Was sind Papayas?

Papayas sind Melonenbaumgew√§chse, die urspr√ľnglich in den Gebieten um Mexiko und Costa Rica vorkommen. Das zart orangefarbene Fruchtfleisch erinnert in seiner Konsistenz an Melonen. Die Frucht enth√§lt sehr viel Wasser und eignet sich somit vor allem an warmen Tagen als Fl√ľssigkeitslieferant f√ľr den K√∂rper. In ihrer Heimat w√§chst sie das gesamte Jahr √ľber und ist dank der heutzutage vorhandenen Importm√∂glichkeiten auch in Deutschland zu jeder Jahreszeit erh√§ltlich.

Im reifen Zustand sind die Fr√ľchte saftig und s√ľ√ü. Der Geschmack erinnert an eine Kombination aus Melonen und Aprikosen. Doch die Papaya kann auch im unreifen Zustand verzehrt werden. Dann schmeckt sie herb und eignet sich somit gut f√ľr Currys und Salsas.

Der Stamm der Papaya kann bis zu zehn Metern an H√∂he erreichen. Jedoch ist dieses Gew√§chs kein Baum. Grund hierf√ľr ist, dass der Stiel bis auf gewisse Areale nicht verholzt ist. Die Beeren sind in etwa 45cm lang und haben einen Durchmesser von ungef√§hr 30cm. Die Fr√ľchte erreichen je nach Art ein Gewicht von 0,5 bis 6kg.

Papaya-Saft

Verst√§ndlicherweise hat nicht jeder die Zeit jeden Tag eine Papaya aufzuschneiden, zu entkernen und zu essen. Deshalb bietet sich ein leckerer Papaya-Saft f√ľr den Alltag an. Diesen kann man entweder in Drogeriem√§rkten oder im Reformhaus kaufen. Wer den stark konzentrierten Geschmack nicht mag, kann den Saft problemlos mit etwas Wasser vermischen.

Wer den Luxus einer eigenen Saftpresse genie√üt, kann seine S√§fte auch selbst anfertigen. Der Vorteil hierbei ist, dass man dar√ľber hinaus leckere Kombinationen kreieren kann. Einige Kombivorschl√§ge sind Karotten, Joghurt und Orangen. Ein Smoothie mit Papayas hat den Vorteil, dass er sehr s√§ttigend sein kann und sich hervorragend als Fr√ľhst√ľck oder Snack eignet.

Papayas in der K√ľche

Reife Papayas kann man problemlos roh verzehren. Hierf√ľr muss man die Frucht einfach nur sch√§len und entkernen. Wenn man ein D√∂rrger√§t besitzt, kann man die Kerne s√§ubern und trocknen. Diese haben einen hohen N√§hrwert und k√∂nnen auch in Kombination mit Pfeffer zum W√ľrzen verwendet werden. Nat√ľrlich kann man diese Kerne auch im Einzelhandel erwerben. Sie sind dann jedoch relativ kostspielig, da der Waschvorgang sehr zeitaufwendig ist.

Vor allem in S√ľdamerika ist die Papaya ein fester Bestandteil er dort heimischen K√ľche. W√§hrend unreife Fr√ľchte aufgrund ihres bitteren Geschmacks roh nicht genie√übar sind, lassen sie sich gekocht oder gegrillt sehr gut in verschiedene Gerichte integrieren. Sie schmecken gut in Suppen, mit Fleisch, Salaten und vielen mehr.

Die in Deutschland beliebteste Form des Konsums ist nat√ľrlich der Papaya Saft. Er ist fruchtig, frisch und trotzdem sehr mild, sodass man nicht vom Geschmack √ľberw√§ltigt wird. Das Getr√§nk kann man ganz einfach f√ľr einen verh√§ltnism√§√üigen Preis in Drogeriem√§rkten und im Reformhaus kaufen.

Inhaltsstoffe der Papaya

Die Papaya ist reich an Vitaminen und Proteinen. Die Kerne enthalten das Enzym Papain. Es hat eine proteinspaltende Wirkung und wird häufig verwendet, um zähem Fleisch seine Zartheit wiederzugeben. Doch neben Papain findet man noch viele weitere gesunde Dinge in Papayas.

Im Schnitt besitzt eine Papaya eine F√ľlle an:

  • Natrium
  • Kalium
  • Magnesium
  • Eisen
  • Selen
  • Zink
  • Vitamin A
  • Fols√§ure
  • Vitamin C
  • Vitamin B1, B2, B3, B5 und B6
  • Mangan

Diese N√§hrstoffe und viele mehr findet man in einer einzelnen Papaya. Es ist nicht schwer zu erkennen, dass dieses Superfood √ľberaus gesund und nahrhaft ist. Immerhin ist es eine sehr beliebte tropische Nutzpflanze. In Deutschland erfreut sich vor allem Papaya-Saft gro√üer Beliebtheit.

Papaya Wirkung laut Studien

Dem Melonenbaumgew√§chs werden viele Wirkungen nachgesagt. Jedoch sollte man bedenken, dass diese noch nicht best√§tigt wurden, obwohl es einige Studien zu der Frucht gibt. Grund hierf√ľr ist, dass die Fallproben entweder zu kleine Stichproben enthalten, nur im Reagenzglas oder an Tieren getestet wurden.

Die Kerne werden nicht nur als Zartmacher f√ľr Fleisch, sondern auch als Mittel zur Entwurmung verwendet. Die Effektivit√§t wurde bei Zweiterem noch nicht bewiesen. Den Status als nat√ľrliches Verh√ľtungsmittel sollte man auch mit Skepsis betrachten.

Aufgrund des hohen Ballaststoffanteils kann die Papaya positive Auswirkungen auf den Verdauungstrakt haben. Grund hierf√ľr ist das bereits erw√§hnte Papain. Dieses hat eiwei√üspaltende F√§higkeiten und kann somit die Verdauung ankurbeln. Es wird behauptet, dass das Gew√§chs bei Magen-Darm-Problemen helfen und Verstopfungen l√∂sen kann. Jedoch ist auch dies nicht bewiesen und die Wirkung kann von Mensch zu Mensch variieren.

Im Jahr 2010 wurde im Pakistan Journal of Biological Sciences eine Studie ver√∂ffentlicht, die sich mit den in der Papaya enthaltenen Enzymen und deren Wundheilwirkung auseinandersetzt. Es hat sich herausgestellt, dass Papain bei einigen Testobjekten in der Tat die Wundheilung verbessert hat. Leider haben die Stichproben nicht gereicht, um eine klare Wirkung feststellen zu k√∂nnen. Au√üerdem wurde die Studie an Ratten durchgef√ľhrt, was bedeutet, dass eine Wirksamkeit beim Menschen nicht garantiert ist.

2017 gab es eine Studie, welche an M√§usen durchgef√ľhrt wurde. Hierbei wollte man herausfinden, ob Papayas die Entz√ľndungswerte bei Patienten mit allergischem Asthma reduzieren k√∂nnen. Die Testm√§use haben in der Tat positiv auf die Behandlung reagiert. Jedoch garantiert dies keine Wirkung beim Menschen, weil ein Nagerk√∂rper sich in vielen Aspekten von einem menschlichen K√∂rper unterscheidet.

Papaya bei Diabetes und Krebs

Aber auch f√ľr die Diabetesforschung sind die Melonenbaumgew√§chse von gro√üem Interesse. Grund hierf√ľr ist, dass die Zuckerkrankheit sich langsam zu einer Epidemie entwickelt. Immer mehr¬† Menschen erkranken an Diabetes Typ 2. Besonders beunruhigend ist jedoch das immer niedriger werdenden Alter, in dem die Menschen daran erkranken. Eine Studie aus dem Jahr 2014 behauptet, dass Papaya sich positiv auf den Diabetestyp auswirkt.

Eine weitere Studie aus dem Jahr 2012 hat die Wirkung von Papayabl√§ttern auf zuckerkranke Ratten getestet. Auch hier ist man zu einem positiven Entschluss zu kommen. Die Glukosewerte sind in einigen Tieren gesunken. Jedoch besteht auch bei diesen beiden Studien die Problematik, dass sie nicht am Menschen durchgef√ľhrt werden und ihre Wirkung nicht best√§tigt werden kann.

Auch die Krebsforschung hat sich schon mit diesem Superfood befasst. Denn immerhin hat die Frucht gro√ües Potential. Dar√ľber hinaus hat sie in der Ethnomedizin schon einige Male einen Verwendungszweck unter anderem in der Krebsbehandlung gefunden. Eine im Jahre 2010 durchgef√ľhrte Studie in Japan besagt, dass Papayas einen positiven Effekt auf Krebserkrankungen haben k√∂nnen. Jedoch wurde das Experiment an wenigen Probanden durchgef√ľhrt, sodass die Wirkung nicht vollst√§ndig best√§tigt werden kann.

Leider wurde keine der Wirkungen bisher wissenschaftlich bestätigt. Trotzdem wird die Papaya weiterhin zielstrebig erforscht. Fest steht jedoch, dass die Frucht gesund ist und maßgeblich zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen kann.

Papayas in der Kosmetik

Vor allem Papain wird eine Anti-Aging-Wirkung nachgesagt. Demnach soll Papaya-Extrakt in Pflegeprodukten dabei helfen Cellulite loszuwerden. Es wird behauptet, dass die Enzyme auch bei Akne und verstopften Poren helfen können. Die hohe Menge an Vitamin C soll dabei helfen Falten zu glätten und die Kollagenproduktion anzukurbeln.

Man muss jedoch nicht immer gleich seine Produkte teuer kaufen. Vor allem Papayas eignen sich sehr gut f√ľr hausgemachte Masken, Peelings und Cremes. Die p√ľrierte Frucht kann mit etwas √Ėl oder Joghurt kombiniert werden und ergibt somit ein gutes Pflegeprodukt. Die Kerne k√∂nnen mit wenig Aufwand gemahlen und in einem Peeling verwendet werden, um abgestorbene Hautzellen loszuwerden und um die Haut angenehm geschmeidig zu machen.

Papaya Dosierungsempfehlung

Da Papaya eine Frucht ist, gibt es keine genaue Dosierungsanweisung. Jedoch sollte man bedenken, dass ein √ľberm√§√üiger Konsum Magenschmerzen verursachen kann. Au√üerdem enth√§lt die Papaya offensichtlicher Weise Fructose. Dies sollten Menschen mit Unvertr√§glichkeiten bedenken.

Bei Papain-Kapseln sollte man immer auf den Beipackzettel und die Gebrauchsanweisung achten. Außerdem sollte jegliche Zufuhr von Nahrungsergänzungsmitteln vorher mit einem Arzt abgesprochen werden, um Komplikationen, Kreuzwirkungen mit anderen Medikamenten und Überdosierungen zu vermeiden.

Mögliche Nebenwirkungen von Papaya-Saft

Selbstverst√§ndlich k√∂nnen Papayas allergische Reaktionen hervorrufen. Hier sollte man auch bedenken, dass es zu Kreuzreaktionen f√ľhren kann. Vor allem Menschen, die auf Naturlatex allergisch reagieren, sollten bei Papayas vorsichtig sein. Wer gegen Papayas allergisch ist, sollte sich auch von Gels, Nahrungserg√§nzungsmitteln, S√§ften und anderen Dingen fern halten.

Andererseits ist es auch m√∂glich an Papayas oder Nahrungsmittelerg√§nzungen zu √ľberdosieren. Dies zeigt sich in der Regel durch Hals- und Bauchschmerzen. Durchfall kann ebenfalls eine Folge von √ľberm√§√üigem Konsum sein.

Studien zu Papaya-Saft

Efficacy of papain-based wound cleanser in promoting wound regeneration:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21061910

Carica papaya ameliorates allergic asthma via down regulation of IL-4, IL-5, eotaxin, TNF-őĪ, NF-ńłB, and iNOS levels:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28732802

Diabetes as a risk factor to cancer: functional role of fermented papaya preparation as phytonutraceutical adjunct in the treatment of diabetes and cancer:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24769427

Hypoglycemic effect of Carica papaya leaves in streptozotocin-induced diabetic rat:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23190471

Aqueous extract of Carica papaya leaves exhibits anti-tumor activity and immunomodulatory effects:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19961915