Zimtextrakt – Zimtkapseln und Zimttabletten

Zimt hat einen Ruf als “Diabeteskiller” oder “Fatburner”. Doch warum geht man von diesen Vermutungen aus und haben sich diese bewahrheitet? Zimtkapseln sind genau wie das oftmals darin enthaltene Cumarin ein Trend in der Schlankmacherszene. Als nat√ľrliches Nahrungserg√§nzungsmittel sollen sie gegen√ľber k√ľnstlich hergestellten Mitteln die bessere Alternative darstellen. Oftmals wird Zimt auch als Naturheilmittel gegen unterschiedliche Beschwerden eingesetzt. Im Handel d√ľrfen die Hersteller allerdings nur eingeschr√§nkt mit Gesundheitsversprechen werben, wenn die Aussagen nicht zugelassen sind. Bei Betrachtung der Inhaltsstoffe f√§llt aber auf: Zimt ist ein wahres Powergew√ľrz. Es taugt demnach nicht nur als wohltuende und w√§rmende Zutat in Geb√§ck oder Tee.

Was ist Zimt?

Zimtpulver wird aus Zimtstangen hergestellt, die vom Ceylon-Zimtbaum stammen. Die Rinde wird weltweit als Gew√ľrz eingesetzt. Der echte Zimtbaum ‚Äď Cinnamomum verum geh√∂rt zur Familie der Lorbeergew√§chse als Pflanzenart. Urspr√ľnglich kommt der Baum Aus Sri Lanka (Ceylon) und dient als Bezugsquelle f√ľr den echten Zimt. Das Gew√ľrz der trockenen Rinde des Zimtbaumes wurde fr√ľher auch Zimmet genannt, woraus sich die heutige Bezeichnung entwickelte. Obwohl traditionell der echte Ceylon-Zimtbaum als Quelle herangezogen wurde, greift man heute vermehrt auch zum Zimtkassie (Cinnamomum cassia) aus China zur√ľck. Auch der √§gyptische oder arabische Cinnamomum, oder in manchen F√§llen das Indische Lorbeerblatt dienen als Bezugsquelle.

Das farbliche Erscheinungsbild des Pulvers und der Zimtstange charakterisiert sich typischerweise durch ein dunkles braun. F√ľr das Gew√ľrz wird das Pulver gemahlen. Bei der Zimstange (oftmals auch Kaneel) handelt es sich um ein zusammengerolltes St√ľck aus der Rinde des Zimtbaums. Auch Zimtbl√ľten sind teilweise im Handel erh√§ltlich. Diverse Produkte werden neben den Zimtkapseln und des Zimtextrakts im Handel vertrieben. So zum Beispiel auch Zimt√∂l, welches aus den √Ąsten und Bl√§ttern gewonnen wird.

Zimtkapseln ‚Äď Inhaltsstoffe und Zusammensetzung

Cumarin spielt in der Medizin eine wichtige Rolle. Etwa kommt es in Medikamenten zur Blutverd√ľnnung oder zur Behandlung von √Ėdemen zum Einsatz. Bei den t√§glichen Aufnahmemengen von Zimt sollte man Vorsicht walten lassen. Die EFSA als European Food Safety Authority hat ermittelt, dass ein Wert von 0,1 Milligramm pro Kilogramm K√∂rpergewicht des enthaltenen Cumarins als gesundheitlich tolerierbar gilt. Ein leben Lang k√∂nne man so die Zimtpulver Kapseln ohne gesundheitliche Nachteile einnehmen.

Diesbez√ľglich gibt es n√§mlich nur begrenzt wissenschaftliche Untersuchungen. Aufpassen sollte man der EFSA zufolge bei den Dosierungsempfehlungen der Hersteller, um diesen Wert nicht zu √ľberschreiten. In der urspr√ľnglichen Form von reinem Zimt (Ceylon-Zimt) stecken nur sehr kleine Mengen Cumarin. Cassia-Zimt zum Beispiel kann jedoch bis zu 0,3 Prozent Cumarin aufweisen. Auch die Tonkabohne zum Beispiel enth√§lt in geringen Mengen Cumarin.

Wie hoch der Anteil in den Zimtkapseln ist h√§ngt ganz von den Angaben des Herstellers ab. Zimtextrakten und Lebensmitteln darf jedoch laut europ√§ischer Verordnung EG 1334/2008 kein Cumarin zugesetzt werden. Dementsprechend sollten die Zimtpulver Kapseln m√∂glichst von kontrollierter Qualit√§t sein. In der nat√ľrlichen Form enth√§lt die Zimtrinde insbesondere folgende Inhaltsstoffe:

  • 0,5-4 Prozent √§therisches √Ėl (bestehend aus Zimtaldehyd und Eugenol)
  • Mono-, Sesqui- und Diterpene
  • Gerbstoffe
  • Phenolcarbons√§uren
  • Cumarin

Zimtextrakt mit Chrom und Zink sinnvoll?

Wer auf den Inhaltsstoff Cumarin verzichten m√∂chte, der findet in diversen Shops auch Cumarin-freie Pr√§parate. Doch sind die Kapseln besonders wegen dieses Stoffes so wertvoll. H√§ufig findet man auch Zimtkapseln mit Chrom und Zink f√ľr den Zucker-Stoffwechsel. Diese Kapseln sind besonders f√ľr Diabetiker interessant. Auch B-Vitamine werden h√§ufig beigesetzt, um dem Nahrungserg√§nzungsmittel wichtige Elemente f√ľr den Energiestoffwechsel zu geben. Die Inhaltsstoffe Chrom und Zink leisten als Mikron√§hrstoffe einen entscheidenden Beitrag zum normalen Zuckerstoffwechsel. Sinnvoll werden die Mikron√§hrstoffe durch Extrakte der Rinde des Zimtbaumes erg√§nzt. Wissenschaftlich bewiesen ist, dass Chrom zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels beitr√§gt. Zink tr√§gt zudem zu einem normalen Kohlenhydrat-Stoffwechsel bei. Kohlenhydrate sind essentiell, um dem K√∂rper die Energie zu liefern, die er tags√ľber ben√∂tigt.

Der Verein Gesellschaft f√ľr Biofaktoren e.V. begr√ľndet zudem die Bedeutung von Chrom f√ľr Diabetes mellitus Patienten. Nachdem der Mensch Nahrung aufnimmt f√ľhrt dies zur Freisetzung von Insulin. F√ľr die volle Wirkung ben√∂tigt laut Quelle im Anhang Insolin Chrom als Mikron√§hrstoff. Das freigesetzte Insulin bindet an Insulinrezeptoren. Diese werden durch den Vorgang aktiviert und f√ľhren zur Verwertung und Aufnahme von Glucose. Damit sich jedoch Insulin binden kann und der Insulinrezeptor aktiviert wird ist Chrom als niedermolekulare Substanz notwendig (Chromodulin). Diese niedermolekulare Substanz aktiviert die Insulinrezeptor-Tyrosinkinase.

Damit dieses Enzym aktiv werden kann ist ein Chrom-Gehalt notwendig. Auch die Phosphotyrosinphosphatase wird durch Chromodulin gehemmt. Folge: Die Insulinempfindlichkeit des Insulinrezeptors erhöht sich. Demnach soll Chrom in seiner biologisch aktiven Form die Wirksamkeit von Insulin erhöhen können und die Insulinsensitivität verbessern. Es macht also durchaus Sinn, dass Zimt Kapseln zusätzlich mit Zink und Chrom versetzt werden.

Zimtkapseln beim Abnehmen

Zimt und Zimtkapseln sollen Berichten zufolge ma√ügeblich dazu beitragen, dass Fettzellen besser abgebaut werden. Ein niedriger Insulinspiegel hei√üt, dass die k√∂rpereigenen Fettreserven durch die Fettzellen abgegeben werden und so auch der der K√∂rperfettanteil sinken soll. So die Theorie. Auch zu mehr S√§ttigung soll das nat√ľrliche Extrakt oder die Tablette f√ľhren. √Ąhnliches wird ebenfalls den Apfelessig Kapseln nachgesagt. Wissenschaftlich nachgewiesen ist dies nicht, obwohl es eine Handvoll interessanter Studienergebnisse zum Thema gibt.

T√§glich 3 Gramm Zimt wurden w√§hrend einer Studie den Teilnehmern verabreicht. Es soll sich anschlie√üend gezeigt haben, dass der Insulinspiegel bei den Betroffenen reduzierte Werte aufweiste. Ein niedriger Insulinspiegel soll augenscheinlich daf√ľr verantwortlich sein, dass man sich satter f√ľhlt. Au√üerdem wird der Fettabbau zu einem Teil durch Insulin blockiert. Fakt ist, dass der Insulinspiegel ma√ügeblich den Erfolg beim Abnehmen und Gewichtsverlust beeinflusst.

Wirkung und Anwendung von Zimt

Eine Studie wurde in der Zeitschrift Diabetes Care im Jahre 2003 veröffentlicht. 60 Personen mit Typ 2 Diabetes wurden zufällig in 2 Gruppen aufgeteilt. Eine Gruppe bekam entweder 1,3 oder 6 Gramm Zimt am Tag. Die andere Gruppe erhielt Placebo-Pillen. Nach einer 40-tägigen Periode hatten die Forscher einige sehr interessante Ergebnisse. Die Gruppe, die Zimt konsumiert hatte, wies folgende Veränderungen auf:

  • N√ľchterner Blutzuckerspiegel um 18-29% reduziert
  • Triglyceride um 23-30% reduziert
  • LDL-Cholesterin um 7-27% reduziert
  • Gesamtcholesterin um 12-26% reduziert

Obwohl die Studie auf Diabetikern basiert, k√∂nne dies auch weitreichende Auswirkungen auf den Gewichtsverlust haben. Zimt k√∂nnte der Studie zufolge helfen die Faktoren des metabolischen Syndroms anzugehen. Diese Studie ist die popul√§rste, wenn es um Zimt zur F√∂rderung von Gewichtsverlust oder zur Unterst√ľtzung von Diabetikern geht. Dennoch sind diese Aussagen im Bezug auf Zimt als solches nicht von offizieller Seite anerkannt, da die wissenschaftlichen Erkenntnisse bisher fehlen.

Mögliche Nebenwirkungen

Berichten zufolge k√∂nne Ceylonzimtrinde bei mittleren bis h√∂heren Dosen zur Erh√∂hung der Herzfrequenz √ľber die Erregung der Gef√§√ünerven f√ľhren. Vermehrte Schwei√übildung und ein Anstieg der Atemt√§tigkeit sowie Darmbewegung k√∂nnen Folge sein. Anschlie√üend Schl√§frigkeit und Schlappheit. W√§hrend der Schwangerschaft sollte man von der Einnahme von Zimtpr√§paraten absehen. Auch Patienten mit Magen-/Zw√∂lffingerdarmgeschw√ľren oder einer Zimtallergie sowie Beifu√ü-Allergie sollten Zimt nicht einnehmen. Zimt√∂l ruft bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervor und sollte deshalb √§u√üerlich nicht angewendet werden.

Bio Zimtkapseln bei dm, Rossmann oder im Internet?

Recherchen zufolge hat sich gezeigt, dass Zimtextrakte mit hoher Bioverf√ľgbarkeit und einem guten Preis-Leistungsverh√§ltnis online am besten erh√§ltlich sind. Diese enthalten nicht nur zus√§tzlich das wertvolle Chrom und Zink, sondern √ľberzeugt auch die Qualit√§t f√ľr den Kauf dieses Nahrungserg√§nzungsmittels. Es handelt sich nur um ein solches Mittel zur Erg√§nzung des t√§glichen Ern√§hrungsplans und dient nicht als Ersatz von Medikamenten.

Bei sehr g√ľnstigen Produkten aus dem Drogeriehandel dm oder Rossmann l√§uft man Gefahr auf unn√∂tige F√ľllmittel und Zus√§tze wie Magnesiumstearat oder Cellulose zu sto√üen. Erfahrungen haben dies gezeigt. Nat√ľrliches Reis-Extrakt sollte zu diesem Zweck hier bevorzugt als F√ľllmittel bezogen werden. Als Verdickungsmittel kommt im Regelfall Gummi arabicum zum Einsatz.

Studien und Artikel im Bezug auf Zimtkapseln

http://ajcn.nutrition.org/content/89/3/815.short